Velős hurka

Hurkák, disznósajtok

                                         

Velős hurka 3 sertésvelő, 1 kg sovány hús, 50 dkg szalonna, 2 fej hagyma, só, bors, majorűnna, szegfűszeg, 25 dkg köleskása, 20 deka zsír. A húst megdarálom, a szalonnát apró kockára vágom, a velőt kissé megabálom‚ hártyájától megtisztítom, majd áttöröm. Az apróra vágott hagymát zsíron világossárgára pirítom, majd beletesszük a darált húst, állandó keverés mellett pár percig tovább pirítom, majd az egészet összekeverem a szalonnával, a sóval, borssal, kevés majoránnával, szegfűszeggel. A köleskását vízben megfőzöm, hozzáadom a velőt és a befűszerezett húsmasszát. Vastagbélbe töltöm, majd 80 fokon fél óráig abálom. Onnét kivéve hideg vízbe szedem, majd leszikkasztom. Másnaptól gyenge füstön két napig füstölöm. Zsírban megsütve fogyasztható. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Eredet Erdélyi recept. Májashurkák, kenőmájasok Májas hurka 1. Májas hurka 2. Májas hurka 3. Májas hurka 4. Májas hurka 5. Kenőmájas (Wurst család) Kenőmájas 1. Kenőmájas 2. Kenőmájas 3. Kenőmájas 4. Kenőmájas pirított hagymával Erdélyi májas hurka Porosz májashurka Vadmájpástétom Üveges krézli Bácskai hurka Bácskai füstölt hurka Tolnai sváb húsoshurka Györkönyi húsoshurka Disznósajtok, svártlik Egyéb hurkák Kolbászreceptek Belsőségek Hurkareceptek Pástétomreceptek Vér, véreshurka Disznóölés, feldolgozás Erdélyi receptek Téli receptoldalak Tovább: Főoldal