Graurind Wurst
Wurst, Salami, Schinken, Speck
![]() Graurind Wurst6,5 kg mageres Graurind Fleisch, 3,5 kg Speck, 20 g schwarzer Pfeffer (gemahlen), 280 g Gewürzpaprika (edelsüß), 100 g Knoblauch (zerdrückt), 10 g Kümmel (zerdrückt), 230 g Salz.Das Rindfleisch und den Speck über Fleischwolf drehen (feine Lochscheibe). Fleisch, Schweinespeck und alle andere Zutaten gründlich durchkneten. Die Fleischmasse in Wurstdärme füllen. 40 cm große Paare falten. Ab nächsten Tag 3 Tage lang räuchern.
|
Weitere SeitenAnmerkungDas Graurind Fleisch ist sehr gesund (ähnlich wie Angus).Weitere Räucherwurstrezepte![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Weiter: ![]() |