Schweineschlacht

Wurst, Salami, Schinken, Speck

                                         

Kümmelwurst von Onkel 2. 8 kg mageres Schweinefleisch, 2 kg Speck, 50 g schwarzer Pfeffer (gemahlen), 100 g Gewürzpaprika (edelsüß), 50 g Knoblauch (zerdrückt), 20 g Kümmel (ganz, gemahlen, oder "halb und halb"), 250 g Salz. Fleisch und Speck über Fleischwolf drehen, salzen und mit den übrigen Zutaten vermengen. Die Masse in Schweinedärme füllen. 35-40 cm große Paare füllen! Weitere Räucherwurstrezepte Gyulaer Trockenwurst 1. Gyulaer Trockenwurst 2. Gyulaer Trockenwurst 3. Debrezinerwurst 1. (debreceni) Debrezinerwurst 2. (debreceni) Debrezinerwurst 3. (debreceni) Putendebreziner Vaters Wurst 1. Vaters Wurst 2. Vaters Räucherofen Trockenwurst 1. Trockenwurst 2. Weichwurst Wurst von Somogy Wurst mit Knoblauchkrem Husarenwurst Paprika Dickwurst

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