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Panierte Gänsebrust

Gänsebrust, Mehl, Eier, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Öl zum ausbacken.

Gänsebrust in Scheiben schneiden und leicht ausklopfen. Die Scheiben salzen und wie üblich panieren (in Mehl, dan in verquirlte Eier und am Ende in Bröseln wenden). In heissem Öl schön goldgelb ausbacken.

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Mit Petersilienkartoffeln servieren.

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