Vaters Wurst 4.
Wurst, Salami, Schinken, Speck
Vaters Wurst 4.7,5 kg Schweinefleisch (Schulter, oder Keule), 2,5 kg Speck, 25 g schwarzer Pfeffer (gemahlen), 300 g Paprika (edelsüß), 100 g Knoblauch (zerdrückt), 180 g Salz.Das Fleisch fein wolfen und das Speck über eine mittelgrobe Scheibe wolfen. Die Mischung salzen und gründlich mit den übrigen Zutaten vermengen. Die Masse in Schweine(dünn)därme füllen. Darauf unbedingt achten, daß keine Luftblasen entstehen. Etwa 60 cm große Paare bilden. Bis eine hellrote Färbung langsam räuchern.
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Weitere SeitenAnmerkungEtwas trockener, als die bisherige Wurstsorten.Wenn mann in dünne Scheiben schneidet .... so .... ollállááá .... Weitere RäucherwurstrezepteGyulaer Trockenwurst 1.Gyulaer Trockenwurst 2. Gyulaer Trockenwurst 3. Debrezinerwurst 1. (debreceni) Debrezinerwurst 2. (debreceni) Debrezinerwurst 3. (debreceni) Putendebreziner Vaters Wurst 1. Vaters Wurst 2. Vaters Räucherofen Trockenwurst 1. Trockenwurst 2. Weichwurst Wurst von Somogy Wurst mit Knoblauchkrem Husarenwurst Paprika Dickwurst Bratwurstrezepte Wurstrezepte Schweineschlacht Schweineschlacht beim Bauern Paprikarezepte Ungarische Rezepte Vaters Räucherofen Weiter: Hauptseite |