Kalte Küche

Salate, Salatschüssel

                                         

Zalaer Krebssalat 1 kg Zalaer Krebsfleisch, 300 g Mayonnaise, 200 g Schlagsahne, 5 gekochte Eier, 1 Zitrone, 1 Kopf grüner Salat, 1/2 Bund Petersilie, 1/2 Bund Dill, Salz, Muskatnuß, Puderzucker, Senf, Worcestersoße, Ketchup, Cognac. Die Mayonnaise in eine rührschüssel geben, mit Puderzucker, Senf, Zitronensaft, feingehacktem Dill und Petersilie abschmecken. Gut zusammenrühren, das Krebsfleisch und die in kleine Würfel geschnitenen, gekochten Eier zugeben. Leicht zusammenrühren, mit Salz, Cognac, Ketchup, Worcester und ein wenig Muskatnuß abschmecken, dann in den Kühlschrank stellen. In einer vorgekühlten Glas- oder Porzellanschüssel servieren. Krustentiere, Meeresfrüchte Salate in jede Menge

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