Karácsonyi májas

Kolbász, szalámi, hurka, disznósajt

                                         

A karácsonyi reggelik és vacsorák ünnepélyesebbek lesznek, ha ilyen karácsonyi fűszerezésű májast is tálalunk. Persze csínján kell bánni ezekkel a fűszerekkel, mert nem mézeskalács készül! Karácsonyi májas 1 kg toka, 60 dkg tarja, 50 dkg sertésmáj, 20 dkg hagyma, 10 dkg zsír, 1 dkg őrölt feketebors, 1 dkg őrölt szegfűbors, 1 mokkáskanál őrölt fahéj, 1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg, 3 dkg só. A húsféléket vízben puhára főzöm‚ levéből kivéve lehűlni hagyom, majd ledarálom. A reszelt hagymát a zsírban megfonnyasztom, majd az egészet összedolgozom a sóval és a karácsonyi fűszerekkel. Szükség szerint egy kevés abalével hígítom, majd nem túl szorosan betöltöm a vastagabb hurkabélbe. A végeit elkötöm és lassú forralással 90 fokon főzöm 40 percen át. A léből kiemelve hideg vízben lehűtöm, majd onnét kivéve szellős, hűvös helyre teszem szikkasztani. Teljes száradás után hideg füstre teszem. Hidegen, szépen felszeletelve kínálom. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Tálalás A karácsonyi. Májas hurkák, kenőmájasok Májas hurka 1. Májas hurka 2. Májas hurka 3. Májas hurka 4. Kenõmájas (Wurst család) Kenõmájas 1. Kenõmájas 2. Kenõmájas 3. Kenõmájas 4. Kenőmájas pirított hagymával Erdélyi májas hurka Porosz májas hurka Vadmájpástétom Üveges krézli Bácskai hurka Bácskai füstölt hurka Tolnai sváb húsos hurka Györkönyi húsos hurka Karácsonyi receptek Disznósajtok, svártlik Egyéb hurkák Kolbászreceptek Felvágott receptek Hurkareceptek Pástétomreceptek Vér, véres hurka Disznóölés, feldolgozás Erdélyi receptek Téli receptoldalak Tovább: Főoldal