Paradicsomos káposzta
Főzelékreceptek
|
A magyar, a sváb és a cigány konyhának egyaránt népszerű főzeléke a Paradicsomos káposzta. Nagyon olcsó és édeskés íze miatt a gyerekek is kedvelik. Savassága miatt érzékeny gyomrúaknál okozhat gyomorégést, melyet patikában kapható szerekkel ellensúlyozhatunk. Pár szó a feltétről: Szerintem nagyon harmonizál vele a sült oldalas. Persze mindenféle egyéb sült (tarja, lapocka stb) illik hozzá. Eszik még fasírozottal (vagdalt), vagy kolbászfélékkel (sült kolbász, sült debreceni, sült virsli), sőt pörkölttel is. 
Paradicsomos káposztaKb 1 kg-os fejes káposzta, 1 db 500 grammos sűrített paradicsom, 1 közepes fej hagyma, 3 kanál olaj, vagy zsír, 6 deka rizsliszt, pár szál zellerzöld, 1 gerezd fokhagyma, őrölt bors, cukor (lehet édesítőszerrel is kiváltani), só.A megmosott káposztát csíkokra vágom, majd felteszem egy liter sózott vízben főni. Hozzáteszem az apró kockákra vágott hagymát, a megmosott zellerleveleket és a sűrített paradicsomot. Az olajon a liszttel rántást készítek, mikor barnulni kezd beleteszem a zúzott fokhagymát és a borsot. Felöntöm hideg vízzel és besűrítem vele a főzeléket. Pár percig rotyogtatom és ha szükséges sózom és cukorral, vagy édesítő szerrel édesítem. Tálalás előtt kidobom belőle a zellerszálakat.
|
További oldalakFeltétPörkölt, sült hús (oldalas, tarja), húspogácsa, stb.Főzelékreceptek Paradicsomos káposzta Babfőzelék Kelkáposzta főzelék Lencsefőzelék Paradicsomos bab Sárgaborsó főzelék (felesborsó főzelék) Spenót Zöldbabfőzelék Zöldborsófőzelék (klasszikus)Zöldségételek hús nélkül Paradicsomos rizs (domatesli pilav) Zsályás paradicsom Gaspacho (spanyol leves) Rántott brokkoli (broccoli) Natúrlecsó Lecsó bográcsban Baszk lecsó (Piperade Basquaise) Ajvar (szerb paprikamártás) Hideg lecsó Juhsajttal töltött paprikaTovábbi receptek Alapreceptek Belsőségek Csóró konyha Erdélyi receptek Hüvelyesek Mártások, dip-ek Olasz oldal (index) Pörköltek, tokányok Sültek, pecsenyék Saláták, salátatálakTovább:  Tartalomjegyzék |
