Szabadtűzön készített ételek

Grillételek, nyársonsültek

                                         




Pisztráng nyárson sütve 1.

4 pisztráng (kb 1 kg), 20 dkg füstölt szalonna, 1 ek pirospaprika, 1 mk őrölt bors, só.

"A halakat kibelezzük, megmossuk és leszárítjuk. A nyársat a halak száján keresztül 2-3-szor kígyóvonalszerűen átszúrva a gerincszálkán, annyira toljuk fel, hogy a nyárs a farok végén kicsit kilátsszon. A nyársra húzott halakat kívül-belül sóval és borsos paprikakeverékkel beszórjuk. Parázs fölött, forgatva sütjük. A szalonnát külön nyársra húzzuk, sakktáblaszerűen bevagdossuk. Sütés közben a kiolvadó zsírt a halakra csöpögtetjük."

Grillezett halak

home Grillezett csukafilé (Filetto di luccio alla griglia)
home Grillezett lazacszeletek
home Grillezett makréla
home Grillezett tilapia
home Töltött makréla (Uskumru dolmasi)
home Angolna nyárson sütve
home Tonhalkockák
home Tonhalsteak

Lángoló, flambírozott viziállatok

home Flambírozott garnélatányér
home Lángoló scampinyárs

Herkentyűk grillezése

home Fokhagymás garnéla nyársacska
home Görög óriásgarnéla nyárs
home Grillezett scampinyárs

További oldalak:



Megjegyzés:


home Szabadtűzön
home Halételek
home Halak grillezése
home Hideg halételek
home Vizi és szárazföldi herkentyűk
home Görög grillételek
home Secondi (második fogások)
home Török receptek
home Délszláv konyha

Tovább:
home Főoldal

                                         
home - A kedvencekhez