Töltött káposzta cigányosan
Káposzták, káposztareceptek
A cigány módon készített töltött káposzta elkészítése jelentősen eltér a hagyományos magyar töltött káposztáétól. 
Töltött káposzta cigányosanHozzávalók4 nagy fej káposzta, 3 kg darált hús, 70 dkg kg rizs, 2+2 deci olaj, 1 kg hagyma, 5 ek só, 2 ek bors, 15 dkg erõs törött pirospaprika, 3 liter paradicsomlé.ElkészítéseA káposztákat leveleire szedem, majd forrásban lévő vízben meggyengítem őket. Két deci olajon megpirítom a rizst, felöntöm egy bõ liter vízzel és 10 percig főzöm (el is fõvi azt). A hagymát megtisztítom, apróra vágom, majd két deci olajon megpárolom. Miután lehúztam a tűzről, megszórom a paprikával. Összekeverem a húst, a rizst a borsot és 4 kanál sót egy kevés paradicsomlével. A nagyobb leveleket megszabadítom az erektől és ebbe töltöm a félmaréknyi töltelékeket. Feltekerem és a két végét begyűröm, hogy ki ne folyjon. Apróra összevágom a kisebb leveleket és a torzsákkal, valamint a kivágott erekkel együtt az üst aljára teszem. Most jönnek rá a töltelékek - egyenletes magasságra pakolva. Felöntöm fele víz - fele paradicsomlé keverékkel, melybe belekevertek a megmaradt kanálnyi sót. Lefedve lassú tűzön két óra alatt elkészül.
|
További oldalakNem értem
Mit együnk mellé?Puha kenyérrel tálalom.Ízelítő káposztás receptjeinkből Disznótoros töltött káposzta (sváb recept) Kolozsvári töltött káposzta Kolozsvári töltött káposzta 2. Közönséges töltött káposzta Töltött káposzta 1. Töltött káposzta 2. Töltött káposzta cigányosan Almás vöröskáposzta Böjtös káposzta (Fastekraut) Párolt káposzta 1. Káposztás csiga Káposztás palacsinta Káposztás rétes Káposztás tészta (káposztás cvekedli) Káposztás töpörtyűs pogácsa Díszes csalamádé Mosolygó modul Káposztasaláta üvegben Káposztával töltött cseresznyepaprika Káposztaételek Karácsonyi receptek Csirkék, pulykák, kacsák, libák Zsidó receptek Disznóölés, feldolgozás  Pörköltek, tokányok Cigányreceptek Erdélyi receptek Rétesreceptek Köretek, főzelékek Saláták, salátatálak Savanyúságok, mixed pickles |
