Disznótoros töltött káposzta (tolnai sváb recept)

Káposzták, káposztareceptek

                                         

Ennél a töltött káposztánál nincs berántás, ugyanis a sűrűségét a benne főtt bőrke adja meg - persze ez csak opció. A másik érdekessége, hogy a benne lévő hús a kolbász töltésénél "elcsent" fűszeres kolbászhús. Harmadik érdekessége, hogy víz helyett abalével öntik fel. Így készítik a svábok Tolnában. Disznótoros töltött káposzta (tolnai sváb recept) Hozzávalók 1 kg kolbászhús, 25 dkg rizs, 1 kg savanyú káposzta, 1 liter abalé, 2 hagyma, 60 dkg friss bőrke, 2 babérlevél, 15-20 szem egész bors, 1 ek zsír, 1 2 kk só, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 pohár tejföl. Elkészítése A fazekat kizsírozom és beleterítem a megmosott bőrkét. A savanyú káposztát kimosom és a bőrkére teszem. A rizst félpuhára főzöm és lecsepegtetem. A hagymát finomra vágom és egy kanálnyi zsíron üvegesre dinsztelem. Összegyúrom a fűszeres húsmasszát, a rizst, a párolt hagymát, a zúzott fokhagymát, sót és vizes kézzel gyerekököl nagyságú gombócokat formálok. A gombócokat beágyazom a káposzta közé és felöntöm mintegy 6 deci abalével. Beleteszem a babérlevelet és a borsot és lefedve, lassú tűzön mintegy 2 órán keresztül főzöm. A levét abalé hozzáadásával pótlom. Tejföllel és puha kenyérrel forrón tálalom. Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára! Garantáltan újak, hiszen: Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak Nem értem Változatok Káposztalevelekkel készítem ----> Kolozsvári töltött káposzta. Ízelítő káposztás receptjeinkből Disznótoros töltött káposzta (sváb recept) Kolozsvári töltött káposzta Kolozsvári töltött káposzta 2. Közönséges töltött káposzta Töltött káposzta 1. Töltött káposzta 2. Töltött káposzta cigányosan Almás vöröskáposzta Böjtös káposzta (Fastekraut) Párolt káposzta 1. Káposztás csiga Káposztás palacsinta Káposztás rétes Káposztás tészta (káposztás cvekedli) Káposztás töpörtyűs pogácsa Díszes csalamádé Mosolygó modul Káposztasaláta üvegben Káposztával töltött cseresznyepaprika Káposztaételek Karácsonyi receptek Csirkék, pulykák, kacsák, libák Zsidó receptek Disznóölés, feldolgozás Pörköltek, tokányok Cigányreceptek Erdélyi receptek Sváb receptek Köretek, főzelékek Saláták, salátatálak Savanyúságok, mixed pickles