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Gulaschgerichte

                                         



Kaumagengulasch mit Champignons

600 g Hühnerkaumagen, 300 g Champignons, 200 g gemischte Gemüse, 50 g Schmalz, oder Öl, 3 Zwiebeln, 1 Tomate, 1 Paprikaschote, 3 EL Paprika (Edelsüß), Salz.

Champignons putzen, wascehn und in Scheiben schneiden. Die Kaumagen gründlich putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die kleingeschnittene Zwiebeln in Schmalz, goldgelb dünsten, die Kaumagenstücke hingeben und salzen. Paprika hinzugeben, verrühren. Mit ganz wenig Wasser löschen und zugedeckt, bei kleiner Hitze schmoren. Zeitweise rühren und mit ganz wenigem Wasser nachgießen. Nach etwa eine halbe Stunde in Streifen geschnittene Paprikaschoten, die gewürfelte Tomaten, Die Champignons und die Gemüsemix hineingeben und fertiggaren. Mit Tarhonya, Nockerln, oder Reis und Salat servieren.

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Anmerkung

Egal, ob drinnen, oder draussen kocht man - das ist eine deftige Männerspeise. Darauf trinkt man Wein, oder Bier.

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