Krebspörkölt mit Reis
Gulaschgerichte
Krebspörkölt mit Reis600 g vorbereitete Krebsschwänze und -Scheren (Crevet, Homar, Crab), 10 g Salz, 3 g Gewürzpaprika, 200 ml Knochenbrühe (entweder Fleischbrühe oder Beutelsuppe), 150 g Butter, 20 g Mehl, 300 g Reis.Den Reis dünsten. Die Butter langsam zergehen lassen. Darin das Krebsfleisch erwärmen, mit Gewürzpaprika bestreuen, Mehl unterrühren, mit der Brühe auffüllen und glatt rühren. Aufkochen und sofort servieren. Krebspörkölt wird stets kurz vor dem Servieren zubereitet.
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