Italienische Küche

Antipasti, Salate

                                         

Marinierte Garnelen (I gamberi marinati all'aceto balsamico) 100 g frische Garnelen, 200 ml Olivenöl, 100 ml Zitronensaft, Rosenpfeffer (Körner), 2 EL Balsamessig, Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle. Aus Öl, Zitronensaft, Salz und weißem Pfeffer eine Marinade bereiten. Die Garnelen längs halbieren und die Därme entfernen. Garnelen in die Marinade legen, zugedeckt einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Beim Servieren die Garnelen auf einer Platte schön anrichten und mit frischgetossenen roter Pfeffer bestreuen, mit Olivenöl und Balsamico begiessen. Antipasti Krustentiere, Meeresfrüchte

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