Preßsack 6

Preßsack, Schwartenmagen

                                         

Preßsack 6 1 Kopf, 800 g Halsspeck, 1 kg Fleisch (fettig), 1 kg Schwarte, 1 Zunge, 1 Herz, 5 Knoblauchzehen (zerdrückt), 1 EL Majoran, 20 g gemahlener Pfeffer, Salz. Das Kopf vorbereiten und gründlich Waschen, dann mit der andere Zutaten zusammen in Wasser weichkochen. Kopf entbeinen und mit der andere Zutaten zusammen über eine grobe Scheibe durchwolfen. Die Zunge enthäuten und in ganzen lassen. Die Gewürze fein mahlen, die Knoblauchzehen durchpressen und zumischen. Alles mit va 500 ml Kesselbrühe gründlich durchmischen. In Schweinemagen füllen In die Mitte kommt die Zunge). Die Öffnungen zunähen und mit einem Nadel mehrfach stecken und unser Preßsack in Kesselbrühe bei 90 Grad 1 Stunde lang brühen. Dann erkalten lassen. Kühl aufbewahren. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

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