Milchprodukte

Gerichte, Speisen mit Quark

                                         






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Roquefortbirnen

4 große Birnen, Zucker, Zitronensaft, 125 g Roquefort, 2 EL Joghurt, 1 Eidotter, Salz, gewürzpaprika, 1 Salatkopf

Die Salatblätter waschen und auf eine Platte legen. Die geschälten, entkernten Birnenhälften in wenig Wasser mit Zitronensaft und etwas Zucker garen. Auf den Salatblättern anrichten. Roquefort, Joghurt und Eigelb vermischen, ganz leicht salzen und mit Paprika würzen. Die Käsecreme in die Birnen füllen und mit Kiwischeiben, oder Weinbeeren garnieren.

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Variation:

Mit Cocktailkirsche garnieren.

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