Eintopfgerichte

Gulaschgerichte

                                         




Soyagulasch auf ungarische Art

500 g Soyawürfeln, 3 EL Öl, 3 Zwiebeln, 2 Tomaten, 1 Paprikaschote (in der Winterzeit 3 EL Letscho), 3 EL Paprika (Edelsüß), 3 Zehen Knoblauch, Kümmel, Salz

Soyawürfel in Wasser einweichen und vorschriftmäßig vorbereiten. Die kleingeschnittene Zwiebeln in Öl glasig dünsten. Paprika hinzugeben, verrühren, die Soyawürfel hineingeben, salzen, weiter dünsten. Nach einige Minuten Kümmel, und zerdrückte Knoblauchzehen hinzugeben, mit ganz wenig Wasser löschen und zugedeckt, bei kleiner Hitze schmoren. Zeitweise umrühren und immer mit sehr wenig Wasser nachgießen. Nach etwa 10 Minuten in Streifen geschnittene Paprikaschoten und gewürfelte Tomaten hineingeben. Fertiggaren. Mit Eiergraupen oder Reis servieren.

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