Dorozsmai molnárponty 1.
Sült halak, grillezett halak
Kevesen ismerik ezt a csodálatos halételt. Csuszatésztával mennyei! Dorozsmai molnárponty 1.1,6 kg ponty szeletelve, 25 dkg füstölt szalonna, 20 dkg zsír, fél kg gomba, 10 dkg hagyma, fél kg lebbencstészta (csuszatészta), 10 dkg zsemlemorzsa, 10 dkg vaj, 3 pohár tejföl, 1 csomó petrezselyemzöld, só, fûszerpaprika, 1 paradicsom, 1 paprika, hallé.A pontyszeleteket sózom, megtűzdelem szalonnával, zsemlemorzsába forgatom és félreteszem. Egy lábasban vajat hevítek, hozzáadom a finomra vágott hagymát, aranysárgára pirítom, majd megszórom a paprikával. Felöntöm 1 deci hallével, sózom és besűrítem. Hozzáadom a felkockázott gombát, paprikát és paradicsomot. Tejfölözöm, majd félreteszem. Megfőzöm a házi csuszatésztát, lehűtöm, megöntözöm kevés zsírral, majd egy tűzálló tálba (pl. római tál) teszem. Kevés zsírban ropogósra sütöm a halszeleteket és a csuszás tálra teszem őket. Ráöntöm a mártást és sütőben 15 percig sütöm.
|
További oldalakTálalásTejföllel és vágott petrezselyemzölddel tálalom.Meleg halételekFokhagymás pisztrángGrillezett tilapia Norvég lazac besameles mártásban Töltött makréla (Uskumru dolmasi) Tonhalsteak Tilapia alla foreste Harcsapaprikás Fogasfilé bakonyi módra Rántott fogas Rántott harcsaszelet Rántott pangasius Rántott ponty Pisztráng Kárpáti-módra Lángoló, flambírozott viziállatokFlambírozott garnélatányérLángoló scampinyárs Halételek Sült és párolt halételek Halászléreceptek Bográcsételek Cigány (roma) receptek Szabadtûzön Halak grillezése Secondi Vizi és szárazföldi herkentyûk Tovább: Főoldal |