Halételek

Sült halak, grillezett halak

                                         




Trota ripiena (Töltött pisztráng)

4 konyhakész pisztráng, 20 dkg ricotta, só, tarkabors, 2,5 dkg friss, apróra vágott zöldfűszer, 1 tk mustár, 2 gerezd fokhagyma, 6 ek olivaolaj (Olio di Sansa di Oliva), 1/2 tk paprika, 1 citrom.

A pisztrángokat megtisztítom, hideg vízzel leöblítem és szárazra törlöm. A ricottát sózom, borsozom, zöldfűszerekkel és mustárral pikánsra ízesítem. A pisztrángot megtöltöm a frissajtmasszával. Megtisztítom a fokhagymagerezdeket, apróra vágom és olajjal, sóval, borssal, füvekkel és paprikával keverem el. A pisztrángokat mindkét oldalon bekenem a masszával, rácsra helyezem, alá teszek egy zsírfelfogó serpenyőt és a tűzhely grilljében mintegy 15 percig grillezem. Időnként újra bekenem a marináddal.

Grillezett halak

home Grillezett csukafilé (Filetto di luccio alla griglia)
home Grillezett lazacszeletek
home Grillezett makréla
home Grillezett tilapia
home Töltött makréla (Uskumru dolmasi)
home Angolna nyárson sütve
home Tonhalkockák
home Tonhalsteak

Lángoló, flambírozott viziállatok

home Flambírozott garnélatányér
home Lángoló scampinyárs

Herkentyűk grillezése

home Fokhagymás garnéla nyársacska
home Görög óriásgarnéla nyárs
home Grillezett scampinyárs

További oldalak:


Megjegyzés:

Citromszeletekkel tálalom.

home Sajtreceptek, sajtos ételek
home Szabadtűzön
home Halételek
home Halak grillezése
home Hideg halételek
home Vizi és szárazföldi herkentyűk
home Görög grillételek
home Secondi (második fogások)
home Török receptek

Tovább:
home Főoldal

                                         
home - A kedvencekhez