Vadasrecept 7.

Marhasültek

                                         

Hús párolása fólia alatt

A tepsit szorosan betakarom alufóliával és előbb magasabb hőfokon, majd a kívánt hőmérséklet elérésekor a lángot visszaszabályozva párolom/sütöm a húst.

Fólia alatt először párolódik a hús, beszívva azon íz- és aromaanyagokat a páclével, a köré rakott zöldségekkel, a rászórt sóval, borssal adagoltunk.
Ezen párolási folyamat ideje nem elhanyagolható, mert aki ezt lerövidíti, annak egy kőkemény sültje kerül az asztalra és a családtagok, vendégek arckifejezésein lehet észrevenni, hogy bizony itt valamit elrontottunk.

30 perctől akár másfél óráig is tarthat ez a folyamat, mely függ az állat fajtájától és persze korától is.






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.


További oldalak



Nem értem

home

Ötlet

Ezen sorok írója még ezen vékony, ropogósra sült szalonnaszeleteket is bele szokta mixelni a vadasmártásba.

Sertéssültek

home Debreceni karaj (Kolbászos karaj)
home Fokhagymás sült
home Mantovai hústekercs
home Mini töltött szűz
home Roston sült oldalas (spareribs)
home Sajtos karaj
home Sertésborda börzsönyi módra
home Spareribs (grillezett amerikai oldalas)
home Sült oldalas (Rippenfleisch)
home Szűzsült kellevélben

Borjú és marhasültek

home Bécsi szelet
home Bélszín (Tournedos) Budapest módra
home Burgundi marhasült
home Magyaróvári borjúborda
home Perfekt marhasült
home Piccata alla milanese
home Pirított borjúérmék erdei gombával
home Pirított borjúérmék magyarosan
home Saltimbocca (Ugorj a számba)
home Töltött borjúszegy

További receptek

home Levesreceptek
home Bográcsételek
home Alapreceptek
home Ox-tail (marhafarok receptek)
home Vadasreceptek
home Lakodalmas ételek
home Disznóölés, feldolgozás
home Vadreceptek


Tovább:
home Főoldal