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Lammpfeffertokany

1 kg Lammfleisch (Schulter, oder Keule), 20 g Salz, 8 g gemahlener Pfeffer, 100 g Zwiebeln, 3-4 EL Öl.

Das Fleisch waschen, abtupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln feinschneiden und in Öl glasig dünsten. Die Fleischstreifen zugeben und anbraten. Salzen und mit wenig Wein (100-150 ml) ablöschen. Pfeffern und zugedeckt garkochen.

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Servieren

Mit Nockerln, oder Reis servieren.

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