Wildhasengulasch

Gulaschgerichte

                                         

Wildhasengulasch Beize: 1 Zwiebel, 2 Lorbeerlaub, 1 EL Schwarzer Pfefferkörner, 1 EL Senfkörner, 1 EL Koriander, 3-4 EL Essigessenz, 3 liter Wasser, Salz. 1 Wildhase, 100 g Räucherspeck, 50 g Schmalz, 3 große Zwiebel, 5 Knoblauchzehen, 3 EL Gewürzpaprika, 1 grüne Paprikaschote, 1 Tomate, 1-2 Lorbeerlaub, Salz, trockenes Rotwein. Beizen: Zwiebel in Ringe schneiden und mit der übrige andere Zutaten aufkochen und auf der beizende Hasenstücke giessen. Zwei Tage lang beizen. Gulasch: Speck in Schweineschmalz auslassen, dann die kleingehackte Zwiebeln darin goldgelb dünsten, Dann die in 2x2 cm Würfel geschnittenes Fleisch zugeben. Salzen, dann manchmal gerührt in eigenem Saft einige Minuten schmoren lassen. Dann Paprika zugeben. Lorbeerblatt zugeben und halbgar kochen. (in einem Gang nicht mehr als 50 ml zugießen). Jetzt die in Ringe geschnittene Paprikaschote und Tomate, sowie die zerdrückte Knoblauchzehe zugeben. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingst die Seite der neue Witze! Garantiert brandtneue Witze, Scherze.

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