Kartoffelpaprikasch (Paprikakartoffeln)

Eintopfgerichte, Paprikaspeisen

                                         

Eine typische Zigeunerspeise in Ungarn, aber auch die Ungaren essen gern. Kartoffelpaprikasch (Paprikakartoffeln) Zutaten 1 kg Kartoffeln (geputzt und viertelt), 2 EL Schmalz, 4-5 Zwiebeln, 2 Tomaten, 1 Paprikaschote (in der Winterzeit 3 EL Letscho (lecsó)), 3 EL Gewürzpaprika (edelsüß), 2-3 Zehen Knoblauch, Salz. Verarbeitung Die kleingeschnittene Zwiebeln im Kessel in Schmalz, oder Öl rösten. Paprika hinzugeben, verrühren, die Kartoffelstücke hineingeben, salzen, weiter rösten. Nach einige Minuten zerdrückte Knoblauchzehen hinzugeben, mit 1 liter Wasser löschen und bei kleiner Hitze garen. Zeitweise rütteln. Nach etwa 10 Minuten diePaprikaschoten und gewürfelte Tomaten hineingeben. Fertiggaren. Mit Nockerln und Gurkensalat servieren. Wenn die allgemeine, alte Witze sind schon langweilig, so besuch mal unbedingt die Seite der neue Witze! Garantiert brandneue Witze, Scherze.

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