Winterliche Konserve

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Früchte

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Bananenmarmelade
Kumquat in Weinbrand (Metaxa)
Trockenpflaumen in Rotwein



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Gemüsekonserve

Mariska Vizvári war eine berühmte ungarische Schauspielerin und sie hat viele leckere Rezepte für die tüchtige Hausfrauen gelassen.

Karottenmarmelade
Zucchini süss-sauer eingelegt (Zucchine in agrodolce)

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Zitronat & Orangeat

Orangeat machen
Zitronat machen



Trockenpflaumen & Co.

Obwohl die Trockenfrüchte (z.B. Trockenpflaumen) sind schon einmal - durch Dörren - konserviert, wir können daraus viele neue produkte herstellen.



Aus behandelte unbehandelte machen

Behandelte Zitronen, oder Orangen 3 Tage lang ins Wasser legen (das Wasser inzwischen 2-3 mal tauschen). Abtrocknen und die Schale wie "unbehandelt" verwenden.


Trocken ...

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Im Keller gibt es was zu sehen

Als Wintergemüse bezeichnet man Gemüsesorten, die vorwiegend im Winter geerntet werden und die zum Teil durch ihre Lagerfähigkeit über den ganzen Winter verzehrt werden können (Wikipedia).

Ja, im Winter finden wir vor allem Kartoffeln, Karotten, Petersilie, Zwiebel, verschiedene Krautsorten, Rote Bete und Meerrettich.

Bei Obstsorten finden wir vor allem Äpfel, Birnen, Quitten, usw in unserem keller.

Die Obst & Gemüsehändler bieten in der Winterzeit viele Südfrüchte, wie Zitrusfrüchte (Zitronen, Limetten, Orangen, Kumquat, Pomelo, Grapefruit), Banane, Ananas, Kiwi, Feigen, Datteln, usw.





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Guten Appetit !


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