Disznóvágás, feldolgozás

Sonka, szalonna, füstölt húsok

                                         
Azért valljuk be, hogy a pácolt sonka ízvilágában sokkal többet képes nyújtani, mint a sima sózott sonka! Persze sokkal több vele a macera, de a falusi embereknek ez a "vérében van". Az eredmény pedig magáért beszél.


Sonkapác (Móra Ferencné)

"Teszünk fel vizet forrni, adunk bele szemes borsot, sót, babérlevelet, fokhagymát, vöröshagymát, fenyőmagot, koriandert, kevés kockacukrot, sárga cukrot, borecetet. Ezeket megfőzzük‚ s kihűlve a sonkára öntjük, hogy ellepje. Mindennap megforgatjuk, 4 hétig állni hagyjuk."






Ha tele vagy már az unalomig ismételt viccekkel, akkor feltétlenül látogass el az új viccek oldalára!


home

Garantáltan újak, hiszen:
Egy újszülött számára minden vicc új.

További oldalak




Nem értem

home


Megjegyzés

Nagyon finom az így pácolt sonka.

Néhány sonkarecept

Bakonyi parasztsonka
Bugaci pácolt sonka
Paprikás sonka
Apósom sonkája 1.
Apósom sonkája 2.
Sonkapácolás "magyar" módra
Sonkapácolás "prágai" módra
Isztriai sertéskaraj (Ombolo, vagy Zlumbert)
Isztriai nyers sonka (Prsut)
Ibériai szárított sonka

Technológia, sonkás olvasmányok


Sonka formázása
Sonka sózása
Sonka pácolása
  • Apósom sonkapáca 1.
  • Apósom sonkapáca 2.
  • Sonkapác 1.
  • Sonkapác (Móra Ferencné)
  • Sonka füstölése

    home Kolbászreceptek
    home Nürnbergi kolbászreceptek
    home Füstölt kolbászreceptek
    home Sonkareceptek
    home Szalonnareceptek
    home Szalonnás ételek
    home Zsír és tepertõ
    home Disznóölés, feldolgozás

    Tovább:
    home Főoldal