Disznóvágás, feldolgozás

Sonka, szalonna, füstölt húsok

                                         

Kocsonyahús füstölése Itt fél fej, csülök, bőrke, köröm pácolásáról, füstöléséről van szó. A kocsonya alkotórészeit egyszerű sózással készítjük elő. Füstölése csak 2 napig tart. Felhasználás előtt egy napig áztassuk ki, majd késsel kaparjuk jól meg. A szőrmaradványokat gázlángon égessük le. Sonkareceptek Disznóölés, feldolgozás Tovább: Tartalomjegyzék

További oldalak: Ötlet: A füstölt kocsonyahúst más célra is használhatjuk.

- A kedvencekhez