Ausländische Wurstspezialitäten

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Technologie Altrömische Wurstrezepte Die Römer hatten schon viele Wurstsorten gekennt. Daraus sind "Tomacula", "Farcimen", "Farcimina", "Botuli", "Lumanicae", "Funduli", "Longaones", "Hillae" und "Apexabones". Schlachtrezepte Blutrezepte   Blutwurst etz. Leberwurstrezepte   (in Darm, oder Glas) Pastetenrezepte Sonstige Brühwurstrezepte Preßsack, Schwartenmagen Aufschnitte selbstgemacht Bratwurstrezepte Räucherwurstrezepte Sonstige Wurstrezepte Ausländische Wurstsorten Salamiseite Schinkenherstellung, Rezepte mit Schinken Speckrezepte Rezepte mit Speck Sülzerezepte Krautspeisen   Gefülltes Kraut usw. Schlachttaggerichte Grieben und Schmalz   Fettverarbeitung Wiener & Frankfurter   Würstelseite Spanferkelrezepte

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