Ungarndeutsche Gerichte

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Warme Gerichte Übersicht Beilagen Brotaufstrich Die deutsche Familiennamen Einmachen Eintopfgerichte Gemüse Hochzeitsgerichte Kalte Speisen Mehlspeisen Meine Lieblingsortschaft Salate Soßen Schlachtprodukte Schlachttaggerichte Schweineschlacht Schwabenball Suppen (Soppen) Suppeneinlagen Suppen (Soppen) Ein unerläßlicher Bestandteil der Hauptmahlzeiten war und ist eine gute Donauschwäbische Suppe. Schon bei diese Gerichtegruppe spürt man die ungarische Wirkung (Paprika und viel Zwiebeln). Hochzeitssuppe Bohnensuppe mit Räucherfleisch Rote Suppe Brotsuppe (Brotsuppa) Eiersuppe (Airsuppa) Wurstsuppe (Wueschtsoppe) . Suppen . Hülsenfrüchte . Suppeneinlagen Gezupfte Nudeln (Zupfnudeln, csipetke) Grießnockerln . weitere Beilagen . Soßen Weinsoße Dillsoße (Kopersoß) . weitere Sosse . Kalte Speisen Geräucherte Haxe mit Kren (Eisbein mit Meerrettich) . kalte Küche . Beilagen Fastenkraut (Fastekraut) Nudeln (Null) . weitere Beilagen . Salate Tomatensalat Tomatensalat mit Zwiebelringe Tomaten-Paprika Salat Gurkensalat Gurkensalat mit saurer Sahne Kartoffelsalat Bohnensalat Bohnensalat mit saure Sahne Krautsalat mit Paprika Krautsalat Krautsalat mit Zwiebeln . Salate in jede Menge . Gemüse Fastenkraut (Fastekraut) Bohnenpörkölt (Bohnepiarkit) Gerührte Bohnen, Bohnenbrei (Geriade Bun, Bohnebrai) . weitere Gulaschrezepte . Hochzeitsgerichte Hochzeit . Hochzeitsgerichte . Donauschwäbische Schlachttaggerichte Rippenfleisch Metzelsuppe (Krezelsoppe) Wurstsuppe (Wurstsuppa) Einmachen Treberpaprika (Trewerpaprika) . weitere Konserve . Die deutsche Familiennamen Die Familiennamen in Györköny: Bock Braun Brunn Gangel Klag Kakstädter Leidel (Leidl) Pamer (Pámer) Die Nachbarortschaft Bikács hat aber die folgende Bürgernamen: Braun Bucher Fischer Gangel Grósz (Groß) Grünwald Hackl Katz Pamer (Pámer) Schmidt Ulbert Wiszberger es passt dazu Soßerezepte Senfrezepte Meerrettichrezepte Salatrezepte Paprikarezepte Dekorieren Warenkunde english   magyar Guten Appetit!

Sonstige Rezepte Schweineschlacht Eintopfgerichte/Fertige Gerichte Kartoffelpaprikasch (Paprikakartoffeln) Kartoffelpaprikasch mit Räucherwurst Schinkenfleckerln Brotaufstrich Schmalzbrot Schmalzbrot mit Zwiebelringe Bohnenbrot (Bunbrot) . Fett und Grammel . Schwabenball In Stadt Veszprem (Veszprém - 12 km von Balaton) finden jährlich einige Schwabenbälle statt. Hier ist ein Auszug von Menükarten: 1984 Menü "A": Sekt Gefüllte Rouladen in Rotweinsoße Wildschwein Schnitzel nach Jäger Art Gurkensalat mit Saurer Sahne Faschingskrapfen mit Rum-Aprikosenmarmelade Orangen Kaffee um Mitternacht: Pußtagulasch Menü "B": Sekt Gefüllte Rouladen in Rotweinsoße Hárskúter Räuberfleisch mit Gewendete Kartoffeln Gurkensalat mit Saurer Sahne Faschingskrapfen mit Rum-Aprikosenmarmelade Orangen Kaffee um Mitternacht: Pußtagulasch 1985 Menü "A": Williamsbirne Mit Kalbsfleisch gefüllte gebackene Palatschinken mit Schnittlauchtartarsoße Hárskúter Räuberfleisch mit Röstkartoffeln Gemischter Salat Faschingskrapfen Obst um Mitternacht: Gänseleber in eigenem Schmalz Menü "B": Pußtacocktail Mit Kalbsfleisch gefüllte gebackene Palatschinken mit Schnittlauchtartarsoße Kalbsschnitzel nach "gute Hausfrau" Art Gemischter Salat Topfenstrudel, Apfel-Mohn Strudel Obst um Mitternacht: Gänseleber in eigenem Schmalz Schlachtprodukte Györkönyer Fleischwurst (Györkönyi húsoshurka) Kartoffelsalami Schwartenmagen (Schwoadegender, Schwartl) Szajmoka Krautwurst (Krautwuerscht) . weitere Schlachtrezepte . Mehlspeisen Faschingskrapfen Fingerhutkrapfen Spänekrapfen Maissterz (Kukuruzsterz) . Mehlspeisen . Sylvester und Fasching . Meine Lieblingsortschaft Meine Ortschaft ist Jerking/Jörging/Györköny befindet sich in Komitat Tolna (neben Nagydorog) ca. 15 km weit von der Kreisstadt Paks. Auch die Mehrheit von diese Kochrezepte stammen aus Györköny. Während diese Zeit zwischen meine Eltern und einige györkönyer Familien bildete eine wirklich wahre Freundschaft. Solche Familien sind nach meine Erinnerungen die Familien Kakstädter, Brunn, Szüle, Klag. In Györköny wohnen ca. 1100 Einwohner. Und Jetzt kommt ein Kuriosum: Praktisch innenhalb der Ortschaft befindet sich ein Weinkeller Berg (Pincehegy), wo alle Familien haben ein Weinkeller mit Presshaus. Die Leute aufbewahren dort nicht nur Wein, sondern viele andere Lebensmittel, wie Treberpaprika, Schlachtprodukte, wie Wurst, Salami, Speck und Schinken, Äpfel, Kartoffeln und viele andere. Grocceni's Hauptseiten Italienische Kochrezepte (Pizza, Pasta, Antipasti, Musik usw) VEGI Ecke (Vegetarische Gerichte) Humorseiten Grocceni's Rezepteseiten (Mehrere Tausend gut sortierte Kochrezepte) Urlaubsrezepte Bulgarien Frankreich Griechenland Italien Kroatien und ehem. YU Ungarn Türkei Literatur - Mein Rezeptbuch - Großmuttis Rezeptheft - A. Wild und K. Wild: Großmuters Küche (Ungarndeutsche Gerichte für Alltag und Festtag) - Baranyaer Küche Weiter: Hauptseite Unsere Humorseite